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麻婆茄子的做法
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麻婆茄子

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作者: 舞之灵
舞之灵
少油又下饭的茄子怎么烧? 油炸的食物还是少吃些,添了些肉泥还有麻辣酱,做的时候突然想起麻婆豆腐不也是这么做?呵呵,干脆就将这道菜命名为麻婆茄子吧,于是在我们家餐桌多了一道少油又下饭的麻婆茄子,居然吃得最欢的却是我的宝贝儿子小宇,小子为此还多吃了好些米饭呢

用料

麻婆茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切寸断,然后片成条,姜和蒜剁成末,葱切颗粒状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内少油放入茄子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煸至茄子变软,盛出待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净锅倒入少许的油,放入肉泥小火炒至变色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开,转中小火收汁

麻婆茄子的小贴士

1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油,而且也比较容易入味 2、麻辣酱本身是咸的,所以可以不放或者放少许的盐,这个根据自己口味决定

菜谱创建时间:2012-04-28 22:59:12
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