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三色鸡丝的做法
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三色鸡丝

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作者: 木可厨房
木可厨房
营养学的研究证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养。但并不是每一个人都能接受生吃各种蔬菜的,尤其是像胡萝卜这样脂溶性的蔬菜,要搭配油脂,里面的胡萝卜素才能有效转化,从而更多的被人体吸收。所以凉拌成为一种更好的选择。 大部分蔬菜拌着吃的时候,最好都焯一下水,去除蔬菜的生涩味。只要注意焯水的时间不要过长,也不要长时间浸泡在水里,就能最大程度的保证蔬菜的营养不流失,也让拌菜的口感更好。 凉拌蔬菜的时候,可以搭配各种荤菜,让拌菜的味道不那么单调,营养也更全面!

用料

三色鸡丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿洗净,加姜片,大葱和水煮开转小火炖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜和芦笋切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜和芦笋丝焯水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出放凉后稍挤干水份。(水份不要挤的太干,太干的话吃起来会有些柴)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿煮到骨肉可以轻易分离,关火放凉。(汤可以留着作高汤)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿去骨后撕成丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三丝加麻油,盐,白糖,黑胡椒,少许生抽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀即可。(胡萝卜素是脂溶性的,油可以稍微多放些)

菜谱创建时间:2012-04-29 10:06:37
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