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豉香小炒肉的做法
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豉香小炒肉

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南半球的小猫
做这个菜因为是直接将生肉下锅煸,所以原则上说是去皮的半肥瘦的肉最好,因为有些人会觉得直接煸炒的猪皮会有点韧,不过我们家觉得有点韧的猪皮很好吃;加上我这里很难买到不带皮的半肥瘦猪肉,所以就用了五花肉,大家看自己喜欢吧

用料

豉香小炒肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,下猪肉干煸(如果肉比较瘦的话要加少许油)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至肥肉出油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下豆豉,姜葱蒜末,干花椒一同煸炒出香味,然后加入糖,老抽,生抽翻炒上色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下辣椒翻炒至辣椒变软入味,滴入几滴香醋即可(醋几滴即可,不为酸味,而是为了增香,千万不要放白醋哈,或者省略也可)

菜谱创建时间:2012-04-30 16:17:11
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