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焦糖白脱香蕉小蛋糕的做法
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焦糖白脱香蕉小蛋糕

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焦糖白脱香蕉小蛋糕的用料

焦糖白脱香蕉小蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作焦糖白脱:先把黄油放锅子里,然后用中小火加热至融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续加热,黄油会开始吱吱作响;再继续加热,响声会越来越小且黄油表面会形成很多泡沫。在这个时候就要提高警惕了,因为一不小心就可能会烧糊哦

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻晃动锅子会发现锅内开始变色,同时锅底会出现一些固体沉淀物,这个时候就可以关火了,静置5~10分钟冷却备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另用一平底锅,加热椰蓉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至金黄并散发香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时准备好模子(该抹油的抹油,该垫纸的垫纸,该省略的省略哈,我通常都用烘培纸直接乱七八糟塞进模子里,简单成本也低);烤箱预热190摄氏度

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香蕉压成泥

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入鸡蛋和香草精

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入红糖,搅拌至融化

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入焦糖黄油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均(原方有过滤掉焦糖黄油里面的沉淀物,不过我懒得洗油乎乎的滤网了所以就没过滤,如果介意底部的沉淀物,可以慢慢倒入,沉底的那部分沉底丢弃不用即可,事实上有些方子还特意说要保留那些沉淀物,这个不是特别重要哈)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉筛进一个搅拌碗里

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小撮盐和烤香的椰蓉混合均匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

并在中间“掏”出一个坑来,将香蕉糊倒入中间

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至几乎没有干粉(不要过分搅拌,或有些疙瘩一样的东西,没关系的,有椰蓉在里面)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将面糊装入模具3/4满;放入已经预热的烤香,190摄氏度,烤25分钟(原方做了20个,所以只烤了20分钟;我只做了7个,所以多烤了5分钟,大家请自己掌握时间哦)

菜谱创建时间:2012-04-30 16:24:32
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