用APP打开
蔓越莓酸奶蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蔓越莓酸奶蛋糕

4821人浏览 573人收藏 20人做过
APP中查看更多做法
作者: 美妈
美妈

蔓越莓酸奶蛋糕的用料

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备材料:低筋面粉与玉米淀粉混合过筛,蔓越莓用红酒提前浸泡

步骤 2

溶化的黄油中加入酸奶

步骤 3

用打蛋器搅拌成均匀的酸奶糊

步骤 4

蛋清与蛋黄分离,将蛋黄分次加入到酸奶糊中

步骤 5

搅拌均匀的蛋奶糊

步骤 6

分次加入过筛的面粉与玉米淀粉

步骤 7

翻拌均匀的面糊

步骤 8

蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡(呈小尖角状)

步骤 9

取1/3蛋白糊至蛋黄糊中,翻拌均匀。(不要划圈拌)

步骤 10

然后把所有蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中,用同样的手法翻拌均匀

步骤 11

拌好的蛋糕糊倒入底部包了锡纸的模具中,表面撒上泡好控干酒液的蔓越莓。(蛋糕连烤了二个,图片是第一炉时拍的,蔓越莓加在面糊中倒入的,结果都沉底了,第二次做撒在表面,成品中蔓越莓分布的很均匀)

步骤 12

模具在桌上用力震几下,将大气泡震出后放进预热好160℃的烤箱中,中下层水浴烤60分钟,烤好取出晾凉就好

菜谱创建时间:2012-06-04 14:33:18
换个做法

蔓越莓酸奶蛋糕的其他做法


红豆餐包
红豆餐包
评分 7.9 3019 人做过
APP查看详细教程
不会回缩的纸杯蛋糕
不会回缩的纸杯蛋糕
评分 7.4 2815 人做过
APP查看详细教程
肉松面包:春日里的第一款DIY面包
肉松面包:春日里的第一款DIY面包
评分 8.0 1235 人做过
APP查看详细教程

无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】
无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】
评分 7.6 2516 人做过
APP查看详细教程
椰蓉棉花纸杯蛋糕
椰蓉棉花纸杯蛋糕
评分 7.6 1712 人做过
APP查看详细教程
椰蓉奶酥面包
椰蓉奶酥面包
评分 7.7 1075 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


肉松小小贝
肉松小小贝
评分 7.8 1194 人做过
APP查看详细教程
枣糕
枣糕
评分 7.9 1627 人做过
APP查看详细教程
入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版
入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版
评分 7.9 3165 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


0失败的葡萄干麦芬
0失败的葡萄干麦芬
评分 7.3 4277 人做过
APP查看详细教程
8寸轻乳酪蛋糕
8寸轻乳酪蛋糕
评分 8.0 4066 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓干(葡萄干)桃酥
蔓越莓干(葡萄干)桃酥
评分 8.3 1639 人做过
APP查看详细教程
椰蓉土司
椰蓉土司
评分 8.1 2278 人做过
APP查看详细教程
红豆餐包
红豆餐包
评分 7.9 3019 人做过
APP查看详细教程
不会回缩的纸杯蛋糕
不会回缩的纸杯蛋糕
评分 7.4 2815 人做过
APP查看详细教程