淡奶油杏仁软面包的做法

淡奶油杏仁软面包

7.7 综合评分 1663 人做过

我觉得面包中的淡奶油,可以让面包有丝丝香醇,增加软度,但却一点没有奶油的油腻感。
仿佛和面包是最好的搭配,像我们常见的北海道吐司最重要的成分就是淡奶油。

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用料  

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  • 面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里>>揉好之后的面团发酵至两倍大

  • 将发酵好的面团排气,分成12个平均大小的剂子,如图滚圆。醒20分钟

  • 将小面团整齐的排列进方形烤盘,此时面团和面团之间有适量空隙

  • 放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟

  • 发酵好的面团有之前的两倍大,如图挤在一起

  • 表面刷鸡蛋液, 撒上杏仁片

  • 烤箱预热180度,上下火烤15-20分钟

菜谱创建时间:2012-06-28 13:57:58
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