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扁豆焖面的做法
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扁豆焖面

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

扁豆焖面的用料

扁豆焖面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸锅底部刷层油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面条平铺在锅上,大火蒸上十分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中放入少量的油,下入五花肉一起煸炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后加入准备好的扁豆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒,再加入适量的盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的酱油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后加入没过扁豆的水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后转小火,将面条抖散,均匀的铺在扁豆上边

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀(若此时发现汤汁完全烧干,可以加少许水)再盖上锅盖焖约2、3分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁差不多收干了就关火,撒入蒜末拌匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘即可

扁豆焖面的小贴士

1. 面条用时需要蒸一下, 但如果你买的是半熟的面,就不用蒸了,记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油,避免面条粘连; 2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香,如果不喜欢,也可以直接用瘦肉炒,但要记住这样瘦肉要提前腌制一下; 3. 要用酱油上色, 先加入盐调好味, 炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜; 4. 盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀(若此时发现汤汁完全烧干,可以加少许水)再盖上锅盖焖约2、3分钟; 5. 蒜末分两次放, 一次是在煸炒调料香味时放入; 另一次是在出锅前放入搅拌均匀即可。

菜谱创建时间:2012-08-27 11:16:37
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