杏仁露

作者： 慧心荷韵

提起杏仁，不由得想起杏仁露，是我最喜欢的一道饮品，香味独特，洁白细腻。家庭自制杏仁露，要想达到浓滑香稠，只需加入适量糯米即可，注意，糯米和杏仁的比例为糯米：杏仁==1：1。

用料

• 甜杏仁 50克
• 川贝粉 2克
• 糯米 50克
• 凉白开 150克

杏仁露的做法步骤

步骤 1

甜杏仁和糯米放在碗中，加入适量凉白开，放冰箱冷藏浸泡一夜

步骤 2

浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理机的磨浆杯内，并加入150克凉白开

步骤 3

磨浆杯安装在主机上，通电启动开始按钮，把研磨杯内的食材磨制成浆

步骤 4

磨制好的浆通过漏勺过滤到锅内

步骤 5

撒入2克川贝粉

步骤 6

开火熬煮，煮到锅里的浆汁烧开，继续熬煮约10分钟关火

杏仁露的小贴士

1.杏仁的选择要用甜杏仁，一般超市有售。 2.糯米和杏仁的比例为糯米：杏仁==1：1。 3.这样煮好的杏仁露是无味的，如果想要甜味，建议加入冰糖，不要加白糖，冰糖是祛痰的，白糖是生痰的。

菜谱创建时间：2012-08-27 16:06:09