用APP打开
高升排骨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

高升排骨

1211人浏览 7人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 馮小靜
馮小靜

用料

高升排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

排骨剁成2.5公分的块,洗净沥干

步骤 2

调好糖醋汁,准备好热水

步骤 3

锅烧热,放油。炒排骨,至变白

步骤 4

加入糖醋汁翻炒上色,然后加入热水,盖上锅盖盖,烧开

步骤 5

转中小火,煮至七成水蒸发,期间几次开盖翻拌一下。(这个过程大约40分钟)

步骤 6

开大火收汁。汁越来越浓稠,加入花雕酒翻炒均匀即可。(最后剩余的汁液有2汤匙左右,浓稠发亮,不会出现汁和油分离的现象,如勾了芡一般。)

高升排骨的小贴士

1.排骨不要太瘦,避免口感柴。 2.新鲜排骨买回来,在冰箱冷藏一夜,因为释放出水解酶,第二天再煮会更嫩。 3.糖醋生抽汁的比例是1:2:3量器为瓷勺(材料集合图中的料汁有)。生抽的比例还可以略微减少一点。 4.煮排骨要用热水。 5.花雕酒要最后放,使香味更清新。

菜谱创建时间:2012-08-27 17:00:22
换个做法

【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)——18.4.22更新
【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)——18.4.22更新
评分 7.5 11123 人做过
APP查看详细教程
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)
评分 7.9 45229 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)
《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)
评分 9.1 28227 人做过
APP查看详细教程

小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
评分 8.4 47346 人做过
APP查看详细教程
鱼香肉丝
鱼香肉丝
评分 8.3 35453 人做过
APP查看详细教程
戚风蛋糕
戚风蛋糕
评分 8.2 26606 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


水煮肉片
水煮肉片
评分 8.0 14309 人做过
APP查看详细教程
秘制红烧鸡爪
秘制红烧鸡爪
评分 8.2 12888 人做过
APP查看详细教程
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
评分 8.2 12225 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


玫瑰花面包
玫瑰花面包
评分 8.5 13764 人做过
APP查看详细教程
日式香浓炼乳面包
日式香浓炼乳面包
评分 8.5 16195 人做过
APP查看详细教程
【更新】比必胜客好吃太多的【海陆至尊披萨】,制作要点更新,看完操作么么哒!
【更新】比必胜客好吃太多的【海陆至尊披萨】,制作要点更新,看完操作么么哒!
评分 8.5 31937 人做过
APP查看详细教程
菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉
评分 8.1 9696 人做过
APP查看详细教程
西红柿牛腩
西红柿牛腩
评分 8.4 12477 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼
《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼
评分 8.7 25574 人做过
APP查看详细教程
还有283种做法,这就去看 >>