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馅儿饼的做法
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馅儿饼

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馅儿饼的用料

馅儿饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜、肉、葱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜过水焯一下挤干水份切碎、肉切成稍大点肉丁、葱切成碎备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入适量油炸香花椒大料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜末爆香后放入肉丁,倒入料酒、糖、翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入两勺大酱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大酱与肉丁翻炒均匀关火备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将菠菜碎和葱碎混合,倒入适量花生油拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的肉丁放入7里

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通面粉800克

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取10分之一用开水烫熟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的面粉加适量温水揉成面团后将烫好的面团混合一起,揉成软硬适中光滑的面团,静置30分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适当大小面剂子擀成小饼状

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入馅料

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,小火,锅底涂一层薄油,放入包好的馅饼,朝上的一面刷上油

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待一面成型后翻至另一面继续煎

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻动两面煎至馅儿饼两边面皮鼓起即可

馅儿饼的小贴士

焯菠菜时水开关火将菠菜放开水里翻滚一下即可。大酱炒的肉丁,已经咸淡味,根据个人口味,馅里可放也可不放盐。 温水和面时不要一次性将水加入面中,试探性的加水边揉边判断面的柔软度,因为烫好的面团非常软,防止两个面团混合后造成面团过软或过硬。不过,根据这次的经验总结,宁可让面软了不能让面硬了。

菜谱创建时间:2012-08-27 17:09:48
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