自制多味优酪乳

作者： 简单煮意

我这个方子不用电，节能、环保、零添加，无糖、无色素、无香精、无增稠剂、无防腐剂，保持了酸奶的原汁原味。吃的时候可以按照自己的口味喜好，添加蜂蜜、水果、坚果、燕麦等等健康营养的食材，吃得放心也很健康。

用料

• 原味酸奶
• 牛奶
• 自制酸奶
• 各种水果
• 自制果酱
• 燕麦糠
• 各种坚果

自制多味优酪乳的做法步骤

步骤 1

准备一个保温桶和一个干净的有盖的瓶子

步骤 2

将瓶子和勺子用沸水消毒

步骤 3

先将牛奶倒入瓶子，然后倒入酸奶（刚用沸水烫过的瓶子有点烫，所以要先倒牛奶，不能先倒酸奶，以防止酸奶的菌种被烫死）

步骤 4

用消过毒的勺子搅拌一下

步骤 5

保温桶里放入50°C左右的热水，将盖上盖的瓶子放进去（水温可根据气候调整，冬天适当高一点，夏天如气温超过30°C，可不用保温桶直接放在室温下）

步骤 6

盖上保温桶的盖子，放置6小时左右（也可以用焖烧锅来代替保温桶，或是用电饭煲的保温档和烤箱的发酵档都可以)

步骤 7

观察到瓶子里的液体已凝结，取出瓶子放入冰箱冷藏4小时即可

步骤 8

步骤 9

做好的酸奶最多可存放在冰箱冷藏室里1星期，每次都必须用干净消过毒的勺子取用，以防止变质

步骤 10

做好的酸奶可以取出一部分，做下一次的菌种，最多可以做4次

步骤 1

用干净消过毒的勺子从瓶子里舀出酸奶放入杯底

步骤 2

加入一层果酱，再加一层酸奶

步骤 3

坚果碎和燕麦糠混合，加在酸奶上

步骤 4

再加一层酸奶

步骤 5

最后铺上水果粒即可

自制多味优酪乳的小贴士

酸奶和牛奶的比例约为1:8，（注意一定要用原味酸奶，而且不能用保质期长达3-4个月的那种利乐包酸奶，因为那种酸奶的菌群基本被消灭了。）

菜谱创建时间：2012-08-29 18:13:26