肉丝银芽

作者： 小花牛

肉丝银芽的用料

猪肉 50克绿豆芽 350克（一袋）葱 适量料酒 1小匙盐 1/2小匙+1/4小匙米醋 1/2大匙鸡精 1/2小匙

肉丝银芽的做法步骤

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步骤 1

银芽洗净，猪肉切成丝

步骤 2

肉丝加料酒，少许淀粉，拌均腌制一下

步骤 3

炒锅倒底油，下肉丝炒香，肉丝变色下豆芽，大火快速炒

步骤 4

加米醋、盐继续大火快速煸炒；关火前加鸡精即可出锅

肉丝银芽的小贴士

1.绿豆芽掐头去尾，洗净后用清水泡十分钟，里面加一点盐。炒出的绿豆芽不仅爽脆，也减少出水。 2.米醋可根据个人口味增减，但不易过酸。 3.炒菜时要一直保持大火，而且炒的速度也一定要快。

菜谱创建时间：2012-07-16 16:53:08