腊肉炒芥菜疙瘩

作者： 夏天雪花

最近上班特别紧张，每天都是按点上下班，回家也顾不上看孩子，所有的重任全部落在妈妈的身上。 真的很希望宝宝快点长大，能够上幼儿园，这样就是自己上班下班后也可以照顾孩子，早上一送幼儿园，晚上一接挺好的。 前几天妈妈去菜市场看到的芥菜小疙瘩买了几个，他们很爱吃，老是管它叫“娃娃菜”，我说娃娃菜是一种小白菜呀，这怎么也叫这个呢。人家说因为这菜长得小巧，像小娃娃就管它叫“娃娃菜”，管它叫啥呢，好吃行，用它炒腊肉吃不错，最近老是吃腊肉，实在是太爱吃腊味的东东，天气也越来越热，腊肉也没地方放，直接放冰箱里冷冻得了，什么时候想吃了提前拿出来就可以了。 看这菜，还是自己家做的实惠，也香。

用料

• 腊肉 1块
• 芥菜疙瘩 6个
• 鸡精
• 辣椒
• 清水 适量

腊肉炒芥菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右

步骤 2

将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用

步骤 3

将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用

步骤 4

锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油

步骤 5

加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒

步骤 6

芥菜熟后加入鸡精拌匀即可

腊肉炒芥菜疙瘩的小贴士

1、腊肉做什么都好吃，如果肥肉多可以不用放油，直接煸出油后再炒菜，这样也不至于菜特别油腻； 2、腊肉先煮煮再炒更加软和，要不特别硬，而且也减少咸味，腌制过的菜都很咸，所以不用再加盐。

菜谱创建时间：2012-07-16 09:47:42