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鱼香虎皮蛋的做法
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鱼香虎皮蛋

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作者: 薄灰o
薄灰o

鱼香虎皮蛋的用料

鱼香虎皮蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料。事先将鹌鹑蛋煮熟,大约5分钟。煮好后倒掉水,趁热晃动锅,可以让鹌鹑蛋壳破碎,这样会很好剥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油烧热

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鹌鹑蛋炸至金黄色,捞出控油。(剥破露出蛋黄的鹌鹑蛋就直接吃了吧,有蛋黄炸的话会有很多浮沫,会导致油溢出)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水发木耳洗净,撕成小朵;青红椒切块;取一个小碗,将葱姜蒜、料酒、醋、酱油、鸡精、盐、糖、高汤搅匀,调成鱼香汁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放植物油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香,放入青红椒、黑木耳翻炒,倒入鱼香汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鹌鹑蛋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水淀粉勾芡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱花,烧至入味即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘趁热吃吧

鱼香虎皮蛋的小贴士

◎泡发黑木耳时加一匙淀粉,可以帮助洗净黑木耳上的杂质。 ◎白糖和醋的比例为1:1,味道最香醇。

菜谱创建时间:2012-07-09 12:30:44
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