葡萄干司康

作者： 下雨等彩虹

很多人都分辨不清楚司康和比斯吉的差異司康餅(Scone)又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。 比司吉是美式英語所稱的Biscuit，是一種使用小蘇打粉或是泡打粉為膨發劑所烘焙成的小麵包，做法與口感類似英國的司康餅。

用料

• 低筋面粉 250g
• 葡萄干 25g
• 奶油 60g
• 糖粉 65g
• 盐 1g
• 泡打粉 10g
• 牛奶 125g
• 蛋黄 1个

葡萄干司康的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

面粉，糖粉，泡打粉，盐，过筛加入奶油搓匀

步骤 3

再加入葡萄干，牛奶揉成面团

步骤 4

包上保鲜膜醒30分钟

步骤 5

擀成厚片，用圆模压成圆形

步骤 6

压好的司康

步骤 7

擦上蛋黄

步骤 8

放入烤箱，上下火160度，烤25分钟

菜谱创建时间：2012-07-09 11:33:51