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鲍鱼镶肉的做法
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鲍鱼镶肉

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作者: 舞之灵
舞之灵
小鲍鱼处理起来很麻烦,怎么办,稍微洗下,直接丢进开水锅了,焯烫一分钟左右捞起,内脏和鲍鱼肉一下就分开了,省时省力啊。加了肉泥,加工后填入以前留下的大鲍鱼壳中蒸,勾芡后就是一道让小宇胃口大开的鲍鱼镶肉。

用料

鲍鱼镶肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小鲍鱼稍微洗下,放入开水锅中焯烫一分钟左右离开捞起

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很轻松地就能将鲍鱼肉和泥肠分开,洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲍鱼肉剁碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料和辅料放在一起,加少许的水搅拌成稠状(个人感觉如果加个鸡蛋进去更好,我忘记了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量的材料填入备用的大鲍鱼壳中(壳底先撒些生粉,这样镶肉不容易脱落)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水,放入鲍鱼镶肉,大火蒸6-8分钟左右即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸盘中多余的汤汁重新倒入锅内,用水淀粉勾薄芡,淋在蒸好的鲍鱼肉上即可

鲍鱼镶肉的小贴士

勾芡的汤汁本身就有咸味了,所以不必另外放调料

菜谱创建时间:2012-07-02 15:42:08
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