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冬瓜蓉荠菜汤的做法
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冬瓜蓉荠菜汤

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俊良老妈-双双

冬瓜蓉荠菜汤的用料

冬瓜蓉荠菜汤的做法步骤

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步骤 1

冬瓜去皮,挖掉瓤

步骤 2

切大块

步骤 3

放入料理机,将其打成冬瓜蓉

步骤 4

倒入锅内,添加少许清水,根据个人需要而定

步骤 5

荠菜择干净,浸泡在水中,浸泡2小时以上

步骤 6

切大段

步骤 7

虾去头、去虾线,切段,放入料酒腌制片刻

步骤 8

锅子烧热,放水烧开,放入腌好的虾肉

步骤 9

倒入少许勾兑好的湿淀粉

步骤 10

将切段的荠菜放入

步骤 11

蛋液加入少许清水,边倒入边搅拌,将蛋液淋入锅内

步骤 12

放入少许盐

步骤 13

放入少许香油、白胡椒粉调味

冬瓜蓉荠菜汤的小贴士

1、荠菜提前浸泡,可以使其更新鲜,并且可以去除荠菜身上的农药残留或其他。 2、冬瓜蓉用料理机绞碎成泥,这样出来的汤羹才细致。 3、虾处理好,切段,放料酒腌渍,可以去腥。 4、整个过程都是一个流程,顺序放入即可,不用过久烧,如果用的是砂锅,则关火倒入蛋液即可,防止蛋液倒入,锅子持续滚开,导致蛋液熟老。 5、放入白胡椒粉,不仅提鲜,还能去腥。

菜谱创建时间:2012-05-22 16:18:53
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