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蛋黄海绵蛋糕的做法
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蛋黄海绵蛋糕

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作者: 梅依旧
梅依旧

蛋黄海绵蛋糕的用料

蛋黄海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋黄与糖混合,搅拌均匀

步骤 2

用电动打蛋器打发蛋黄,打至全发,呈浓稠发白状态,一定要到非常浓稠

步骤 3

打发的蛋黄中,加入牛奶30克,拌匀

步骤 4

筛入低粉,分几次加入低粉,切拌均匀

步骤 5

再加入剩余牛奶,拌匀

步骤 6

倒入模具中,烤箱预热160度,烤约15分钟

蛋黄海绵蛋糕的小贴士

室温低的话,蛋与糖隔水加热到40度左右,再用电动继续打,夏天只在室温下就可以,否则蛋液太冷打不起来。

菜谱创建时间:2012-04-17 21:58:17
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