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铜锣烧的做法
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铜锣烧

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作者: 83小钟
83小钟

铜锣烧的用料

铜锣烧的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把两个鸡蛋敲入盆内,打散成蛋液

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分3次加入细砂糖,充分搅打均匀至糖化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉里加入泡打粉和盐,混合均匀,筛入蛋液里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀.以不规则的方式翻拌均匀,静置15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取不粘的平底锅烧热后转小火,舀一勺面糊到锅里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热至面糊表面有密集的气泡时翻到另一面,继续煎半分钟至微黄时起锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红豆沙涂在浅色的一面,再用另一张饼合上即可

铜锣烧的小贴士

1.步骤4里拌好的面糊,提起刮刀能呈直线滴下最好。如果太稀,可以适量增加低粉的用量。太稠就试情况增加牛奶。 2.步骤5时把勺子放在锅的上方约10厘米处,让面糊垂直倒进锅中,面糊就会自然的形成一个圆形。 3.用勺子舀面糊的时候,尽量每次都取同样的用量,这样煎好的面饼大小才会相近。 4.煎的时候,锅先彻底加热再转小火,下面糊,面糊更容易凝固,而且煎出来的面饼也更均匀。

菜谱创建时间:2012-04-18 14:11:23
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