黄桃奶油蛋糕

作者： 斯佳丽

用料

• 粉色色素 2滴
• 低筋面粉 100克
• 黄桃 适量
• 鸡蛋 5个
• 色拉油 60克
• 牛奶 60克
• 盐 2克
• 白糖 70克+30克
• 白醋 几滴
• 奶油 100克

黄桃奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中

步骤 2

将蛋黄, 牛奶，油和糖放在一起

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

将几滴柠檬汁放入搅拌好的蛋黄中， 搅拌均匀

步骤 5

再加入面粉

步骤 6

充分搅拌均匀

步骤 7

将蛋清打起搅拌后加入另外70克糖的三分之一

步骤 8

搅拌均匀后再加入剩余的糖， 再搅拌

步骤 9

在打发好的蛋清中加入几滴白醋

步骤 10

再打发一下

步骤 11

打发好的蛋清在搅拌器上成倒立的小三角

步骤 12

将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中

步骤 13

将它们搅拌均匀

步骤 14

将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中

步骤 15

将它们搅拌均匀

步骤 16

倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下

步骤 17

放入预热好180度烤箱中, 中下层40分钟， 拿出来后倒扣

步骤 18

将黄桃罐头倒出来， 沥干水分备用

步骤 19

将奶油中加入几滴粉红色素

步骤 20

将它搅拌好备用

步骤 21

用刀切成两片

步骤 22

在中间一片上先涂抹一层奶油

步骤 23

铺满黄桃

步骤 24

将另一片蛋糕盖上

步骤 25

再将耐油涂抹全部

步骤 26

右手拿平刀， 平贴着蛋糕边， 右手慢慢的旋转蛋糕台

步骤 27

先对蛋糕上的耐油做了个初步整理

步骤 28

要用到小工具啦，塑料锯齿片， 用右手将它竖着着紧挨着蛋糕边；29 左手轻转蛋糕台，漂亮规则的蛋糕边就简单完成了

步骤 29

在蛋糕中心摆上切片黄桃

步骤 30

在中心放上巧克力玫瑰花

步骤 31

剩余奶油放入挤花袋中

步骤 32

在边缘均匀的挤出小花来

步骤 33

点缀上新鲜的薄荷叶

步骤 34

将其余部分也装饰好

步骤 35

打包好准备送人啰

黄桃奶油蛋糕的小贴士

1. 戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷。 2. 利用小工具要领：右手拿着锯齿板（这个小工具卖蛋糕模具中都有卖的， 2-3元一个， 也可以用硬点纸板自己制作）紧挨着蛋糕边缘，左手缓慢均匀的转动蛋糕台），这样就能出现规则的横纹， 而且还能去掉大部分的奶油， 让我们吃得更健康。

菜谱创建时间：2012-04-14 09:53:27