韭菜猪红汤

作者： 居然

汤清味鲜 能宽中、益气、祛腻 在灰霾天中佐餐饮用十分有益 去尘排毒 老少皆宜

用料

• 油盐 少许
• 猪红 六块
• 韭菜 100克
• 生姜 一块
• 枸杞 几粒

韭菜猪红汤的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净切5厘米的长段

步骤 2

猪红泡洗干净，切小块

步骤 3

猪血放入锅中焯水

步骤 4

然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水

步骤 5

姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻

步骤 6

倒入四碗水，烧开

步骤 7

放入猪红

步骤 8

煮大约8－分钟左右，熟透

步骤 9

加入韭菜，再一两分钟

步骤 10

调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精）

步骤 11

加入枸杞即可出锅食用

韭菜猪红汤的小贴士

1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。 2、很多人不喜欢放入胡椒粉，个人按自己喜好加减！

菜谱创建时间：2012-04-14 23:02:55