翻糖花卉蛋糕

作者： 食尚先生王森

用料

• 蛋糕
• 白色翻糖
• 红色翻糖
• 淡绿色翻糖

翻糖花卉蛋糕的做法步骤

步骤 1

将红色翻糖揉匀，用擀面棍擀成薄皮，然后用捏塑刀裁成长条

步骤 2

将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条（淡绿色长条需比红色长条细窄）

步骤 3

将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等

步骤 4

将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等

步骤 5

将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部

步骤 6

将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣

步骤 7

将花瓣依次拿放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘

步骤 8

翻翘好的花瓣正面向下，用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽

步骤 9

取小块白色翻糖分别搓几个小锥形，尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽，然后将尖头插在细竹签上，作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中

步骤 10

用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可

菜谱创建时间：2012-04-16 20:57:30