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香草盐焗虾的做法
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香草盐焗虾

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci

香草盐焗虾的用料

香草盐焗虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾洗干净后,用厨房纸吸干表面的水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海盐与新鲜百里香放入铸铁锅内用小火炒热

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒热后,将虾一个个均匀的摆放在海盐表面,再盖上锅盖,小火焗5份钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到听见锅内有噼噼啪啪的响声时,即可关火出锅

香草盐焗虾的小贴士

1、做这道香草盐焗虾,使用的盐,一定不能是平时家里吃的那种细盐哈,一定要用粗海盐,这样焗出来的盐味刚合适,不会太咸。 2、做盐焗类的菜,最好使用传热、保温、密封性能良好的铸铁锅(没有的话,砂锅也可以),像我就使用的LE_CREUSET酷彩铸铁锅,不仅烹饪起来节省时间,而且也能充分的保留食材的鲜味。 3、如果没有鲜百里香,也可以用葱花代替,也一样很美味。 4、虾一定要是活虾,焗好后才鲜甜可口,用厨房纸吸干虾表面的水分这一步一定不要省略,如果虾是湿的话,焗了之后会非常咸,根本不能入口哦,所以一定要仔细吸干水份。 5、个人觉得这种做法更胜于白灼,因为白灼的话,始终会有一部分虾的鲜味流失在水中,但这个做法,最大限度的保留了虾的鲜美,关键是做法还很简单,强烈建议大家一试。 6、海盐如果超市买不到,可以上淘宝哈,一搜一大把。

菜谱创建时间:2012-04-16 22:16:41
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