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马兰头炒春笋的做法
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马兰头炒春笋

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作者: tony小屋
tony小屋

马兰头炒春笋的用料

马兰头炒春笋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把马兰头里别的杂物挑除后清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后放入马兰头

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马兰头被开水浸透就马上从锅里拿出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马上用水冲凉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水挤干净

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把马兰头切碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香干切成细丁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋剥皮焯水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冷水后拿出切成细丁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,适当多放点油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入马兰头

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入春笋丁和豆腐干丁

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点水翻炒几下

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐调味,淋上香油就可以出锅了

马兰头炒春笋的小贴士

1.要仔细地择去马兰头的老茎和里面的杂物,留下嫩头,洗净,入沸水中焯去涩味,捞起过凉水冷却,挤干余水,切碎,这样马兰头才好吃。 2.马兰头很吃油,炒的时候要比平时炒菜适当多放点油才好吃; 3.这马兰头其实在锅里呆的时间可不能长,只要翻炒一下,香味出来就可以了,所以30秒钟足够; 4.炒的时候是点水,不是把水一下子加进去,那样炒出来的马兰头就不香了,点一点点水进去,马兰头吃起来才不发干,所谓干煸菜可不是一点水也不加,你试试,一点不加水的菜炒出来后干巴巴的,口感其实非常差的。 5.这道菜在锅里速度为什么这么快?因为马兰头和春笋都是焯水的,豆腐干本来就可以直接吃的,所以只要用油爆香就可以出锅了。

菜谱创建时间:2012-04-19 21:08:24
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