用APP打开
咸鲜软嫩芦笋龙俐鱼饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

咸鲜软嫩芦笋龙俐鱼饼

3.4万人浏览 6140人收藏 86人做过
APP中查看更多做法
作者: 飘的灶下书
飘的灶下书

咸鲜软嫩芦笋龙俐鱼饼的用料

咸鲜软嫩芦笋龙俐鱼饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主料就是是龙俐鱼柳一大条,芦笋四五根,还有一点红椒丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀背细细地剁成鱼蓉,下面最好垫张猪肉皮,没有作罢(如果有石臼也可以用捣的,不想用料理机,料不多怕洗~),剁鱼蓉的时候将鱼肉的一些白筋剔除

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁碎后放进一个比较大点的盆好操作。加胡椒粉,鱼露,一个蛋清,盐(斟酎着放因为鱼露是咸的),一勺淀粉(可以增加粘性,也可以不放,自家吃真材实料)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用筷子顺时针方向拼命搅,搅到有点起胶了,用手兜起从上往下摔,所以说盆要大些好操作

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摔累了,歇会,烧水焯芦笋,水开放芦笋,只要一转色立即捞起浸冰冷水中,不用等水开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芦笋切碎粒,红椒切细碎放进鱼蓉里,比例不要过大,我这8两鱼肉(当然有些水份)加三四根足够。红椒只用了几根细丝,这个倒可以再加少许

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续顺时针搅拌,搅搅停停搅不动了就停手好了,其实还蛮快的,也不过十来分钟吧,打得肯定不如有力气的男人打的,没买的那么弹牙却非常鲜嫩多汁,你会觉得是意外收获的,当然不要太松软不起胶也是不成的

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做了四个大一点点先给牛仔吃,剩下的平均一下,这样做出来的鱼饼大小比较一致

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上沾点水,挖起一团鱼蓉略整理成圆形,可用个勺子帮忙造型,这样可以腾出手拍照多不容易

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,放进锅里后略压一下就好了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火(一定小火)煎黄一面再翻身

菜谱创建时间:2012-04-19 22:48:03
换个做法

咸鲜软嫩芦笋龙俐鱼饼的其他做法


让烤箱动起来--意式香料烤龙利鱼
让烤箱动起来--意式香料烤龙利鱼
评分 7.7 1620 人做过
APP查看详细教程
缤纷龙利鱼 简单快手
缤纷龙利鱼 简单快手
评分 8.0 1481 人做过
APP查看详细教程
香煎龙利鱼——fit食谱系列
香煎龙利鱼——fit食谱系列
评分 7.8 2407 人做过
APP查看详细教程

清蒸龙利鱼
清蒸龙利鱼
评分 8.4 1667 人做过
APP查看详细教程
香煎虾饼
香煎虾饼
评分 7.7 2074 人做过
APP查看详细教程
红烧鱼块
红烧鱼块
评分 7.9 2912 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


香煎龙利鱼
香煎龙利鱼
评分 7.8 1226 人做过
APP查看详细教程
🍅番茄巴沙鱼🐟
🍅番茄巴沙鱼🐟
评分 7.7 1171 人做过
APP查看详细教程
三鲜豆腐
三鲜豆腐
评分 8.1 1753 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
评分 8.1 2129 人做过
APP查看详细教程
滑蛋虾仁
滑蛋虾仁
评分 7.5 3098 人做过
APP查看详细教程
香煎鳕鱼
香煎鳕鱼
评分 7.4 1751 人做过
APP查看详细教程
【减脂小厨房】牛油果沙拉
【减脂小厨房】牛油果沙拉
评分 7.7 1725 人做过
APP查看详细教程
清蒸鳕鱼
清蒸鳕鱼
评分 7.7 2361 人做过
APP查看详细教程
麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼
评分 8.0 1054 人做过
APP查看详细教程