天然酵母吐司的做法

天然酵母吐司

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作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
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用料  

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  • 将除黄油外的所有材料放面包机揉到稍扩展阶段

  • 加入黄油,将面团揉到能拉出大片簿膜后放温暖处发酵至3倍大

  • 将发酵好的面团按压排气,分割成三等份,盖上保鲜膜松弛约30分钟

  • 取一松弛好的面团擀开成椭圆长条形

  • 轻拉面团由上往下卷起成圆柱体,并轻压收口,松弛15分钟

  • 再将面团擀开,重复第5步的步骤

  • 面团收口朝下放入吐司模,依次将面团做好,放温暖湿润处进行最后发酵

  • 最后发酵至吐司的8分满(约4小时),表面刷上一层全蛋液

  • 放入预热好的烤箱,上火200度/下火200度,烤烘35分钟,取出轻敲模具脱模即可

菜谱创建时间:2012-04-20 23:54:32
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