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酸辣鱼香鸭血的做法
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酸辣鱼香鸭血

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酸辣鱼香鸭血的用料

酸辣鱼香鸭血的做法步骤

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步骤 1

鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用

步骤 2

把调料A里的作料全部放入一个小碗里,然后用筷子搅匀

步骤 3

锅里倒油,待油热后,放入姜末和蒜末,爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟

步骤 4

加一碗水,大火煮开,转小火煮1分钟

步骤 5

放入事先切好的血块,水刚刚没过鸭血为宜

步骤 6

盖上锅盖,闷5分钟

步骤 7

打开锅盖,放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料,转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟

步骤 8

看锅里还剩下少量水分的时候,放入一小勺辣椒油,关火。装盘

步骤 9

装好盘后,撒一些花椒面(不怎么吃麻的可以不放),撒少许葱花即可

酸辣鱼香鸭血的小贴士

1、鸭血可以换成猪血和豆腐。 2、锅里水分不要烧的太干,有一点汤汁才好吃,那个汤汁拌饭也是绝味呀。 3、辣椒油也可换成香油。 4、不吃麻的可以不撒花椒面。

菜谱创建时间:2012-04-23 19:40:29
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