凉拌芹菜金针菇

作者： 玉池桃红

超级简单的凉拌芹菜金针，家里正好有半个胡萝卜，我又随意搭配了一些，红白绿，清爽养眼，香芹口感清脆，金针菇滑溜、咸淡适中，入口凉凉的，还伴有芹菜特有的香气，吃下肚格外清爽舒服。

用料

• 金针菇
• 芹菜
• 胡萝卜
• 盐
• 香油
• 辣椒油
• 生抽
• 蒜末
• 醋

凉拌芹菜金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝

步骤 2

锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下

步骤 3

把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中

步骤 4

放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可

菜谱创建时间：2012-04-23 19:45:56