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凉拌苦菊的做法
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凉拌苦菊

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俊良老妈-双双
春天到了,绿油油的苦菊成为我家餐桌的常客。凉拌苦菊是比较家常招人喜欢的一道菜,做法简单,价格实惠,营养健康。更难得的,是苦菊是非常难得的安全绿叶菜,苦菊很少生虫害,所以菜农很少打农药,所以,吃苦菊,是非常健康安全的选择。 苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦菊微苦,颜色碧绿,可炒食也可凉拌,是清热去火的美食佳品。苦菊入口有淡淡的苦,再回味,那味道里面会掺杂丝丝的清香,回荡在唇齿之间。 苦菊中的维生素A和β胡萝卜素含量极高,比我们熟悉的胡萝卜还要高。由于苦菊中含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质,常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病,提高人体免疫力,非常适合亚健康人群食用。

用料

凉拌苦菊的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮,敲碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦菊洗净,控干水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰段,放入碗内

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花生碎放入

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入酱汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,即可

凉拌苦菊的小贴士

1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了。 2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略。 3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了。 4、苦菊一定要提前洗净,控干水分,防止吃了生水拉肚子哦!

菜谱创建时间:2012-04-23 19:59:25
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