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马蹄肉丸的做法
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马蹄肉丸

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作者: 夏天雪花
夏天雪花

马蹄肉丸的用料

马蹄肉丸的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉剁碎备用,马蹄、葱、姜剁碎备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉里放入五香粉、盐、面包糠、酱油、一个鸡蛋搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上沾满鸡蛋液做成丸子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入油炸至丸子金黄,捞出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入水、盐、酱油、八角、丸子,大火烧开后改成小火慢炖30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另支一炒锅,烧热后放入汤汁,大火烧开,放入勾兑好的欠汁,淋上丸子上即可

马蹄肉丸的小贴士

如何让红烧狮子头口感更好的小窍门: 1、剁肉馅时要参照“三分肥,七分瘦”的原则; 2、狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,这样才会有口感,炖时要细火慢炖; 3、搅馅时加入面包糠口感更好一些,炸时抹上鸡蛋液不但可以防止肉沾手,还可以让炸出来的丸子色泽更加金黄; 4、肉馅如一时不用,可将其盛在碗里,将表面抹平,再浇一层熟肉油,可隔绝空气,使肉馅不易变质; 5、炸肉丸时油烧开后一定要改成中火炸,如果火太大了特别容易炸裂。

菜谱创建时间:2012-07-28 12:32:25
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