用APP打开
南瓜发糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

南瓜发糕

10.5万人浏览 1.0万人收藏 453人做过
APP中查看更多做法
作者: tony小屋
tony小屋

南瓜发糕的用料

南瓜发糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去籽后切成小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后给南瓜去皮,把南瓜捣成泥晾凉备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往南瓜泥里加入白糖搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶用微波炉温热后加入发酵粉搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶倒入南瓜泥里搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成面糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子让其发酵到两倍大就可以

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在另一个容器里(我准备了六寸蛋糕盒)涂上黄油或者别的食用油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊搅拌消气

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋糕盒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手里沾点水把面糊整平

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大枣清洗干净后切成片

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在面糊上面

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让其再发酵一下,不用发到两倍大,稍微涨高点就可以

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,冷水上锅蒸半个小时关火焖5分钟拿出锅

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣出来切块就可以吃了

南瓜发糕的小贴士

1.做发糕配方不那么重要,不像做蛋糕一定要严格按照方子,做发糕就是把面粉变成面糊就可以,只要不要太稀; 2.发糕发酵方法不一样,口感真的不一样,如果水量适中,我们用一次发酵,就是让面糊发到两倍大就蒸,那样做出的发糕口感会非常蓬松,但是如果水量大了一点,还是一次发酵,那样会非常软绵; 3.做发糕自然要用到发酵粉,这非常关键,如果你忘了加,那做出的是疙瘩了,但是总觉得有点酸。 4.两次发酵口感更好,但是两次发酵的程度不一样,第一次发酵到两倍大,第二次就不用到两倍大,因为第二次涨得太高,蒸好后回缩的会很厉害; 5.不喜欢酸味的,可以在第一次发酵后加一点碱水,那样口感就非常好了。

菜谱创建时间:2012-04-13 13:30:33
换个做法