鲜虾荠菜汤

作者： 梅依旧

春风不仅送来了绿色，还带来了特有的美食，那就是野菜，春日食野菜亦有些历史了。《诗经》里有“参差荇菜，左右采之”到“谁谓荼苦，其甘如荠”，古人就知道荠菜味道之美了，有很多野菜在诗词里鲜嫩着。

用料

• 荠菜 150克
• 豆腐 100克
• 香菇 2朵
• 鲜虾 8个
• 葱
• 盐
• 香油
• 白胡椒粉
• 鸡精

鲜虾荠菜汤的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净改到成小段，香菇洗净，去根蒂切成小丁

步骤 2

豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟

步骤 3

虾洗净，去掉虾线

步骤 4

锅中放入少许油，倒入葱末、香菇炒出香味

步骤 5

倒入适量清水，再下豆腐

步骤 6

煮开后放入虾，煮2分钟

步骤 7

下荠菜，再次沸腾后关火，撒入白胡椒粉，香油、鸡精即可出锅

菜谱创建时间：2012-07-24 20:35:11