荠菜鲜肉水饺

作者： 玉池桃红

荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，营养价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

用料

• 猪肉馅
• 白菜
• 荠菜
• 面粉
• 酱油
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 料酒
• 饺子馅调料

荠菜鲜肉水饺的做法步骤

步骤 1

新鲜的荠菜摘洗干净，用沸水烫一下，捞出攥干水分，荠菜切碎待用

步骤 2

白菜切碎末

步骤 3

姜切末，葱切碎末，蒜切碎末

步骤 4

炒锅放油，油热后放蒜末、葱末爆香

步骤 5

荠菜、葱末、白菜碎末和姜末一起放入猪肉馅内，放入爆香的油、料酒，再放入酱油和饺子馅调料，搅拌均匀

步骤 6

和面，面与水的比例是100：55，和成面团，醒30分钟，擀饺子皮、包饺子

步骤 7

饺子下入开水锅中，水开后加一小半碗水，反复三次即可

菜谱创建时间：2012-07-19 21:11:55