云吞面

作者： 高雅

云吞面是羊城特有的著名小食，虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。而遍布大街小巷的云吞面店，也是羊城的特有景观之一。

用料

• 全蛋面 1卷
• 鲜虾云吞 6只
• 青菜
• 葱花 少许
• 高汤或鸡汤 适量
• 香油 少许

云吞面的做法步骤

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步骤 1

锅里放清水烧开后，将全蛋面放入滚水中，用筷子将面搞散

步骤 2

煮1-2分钟，捞起冲冷水，盛入碗里

步骤 3

用另外的锅，放入高汤煮开后，放青菜煮熟，加入熟云吞煮片刻，倒入做法1.的碗里，洒下葱粒和香油，即可

菜谱创建时间：2012-07-25 20:42:18