棒骨菇菌西洋菜汤

作者： 秋凉

喜欢喝汤，更喜欢喝这样加了杂菇和青菜煮的猪骨浓汤，棒骨让档主事先斩碎，这样在煮汤时可以更好的把骨头里的营养融出来，加入杂菇可以提汤的鲜味儿，做好后都不必另加味精或鸡精，最后再放上一点清菜煮一下，这样的一锅汤别提有多美味了。 做汤的杂菇可以不限种类，我那天只随意加了三种菇，已经很鲜了。 买了一块水面筋最后也被我放在汤里煮来吃，我喜欢吃水面筋，不喜欢买外面用油炸过的面筋，因为不知道都用的是什么油。水面筋只是我一时高兴丢进去的，可以不放的。

用料

• 猪棒骨 一根
• 姬真菇 适量
• 冬菇 适量
• 金针菇 适量
• 面筋 一块
• 西洋菜 适量
• 葱 一段
• 姜 一块
• 红枣 3-4粒
• 盐 适量

棒骨菇菌西洋菜汤的做法步骤

步骤 1

棒骨浸洗干净

步骤 2

菇菌去根清洗

步骤 3

西洋菜洗净斩成两段

步骤 4

水面筋切片，姜切片

步骤 5

将锅注入清水，放入棒骨、葱段、姜片、红枣和杂菇，大火煮开，转小火煮约90分钟

步骤 6

放入面筋和西洋菜煮5-10分钟，关火，调入盐即可

菜谱创建时间：2012-07-24 22:23:43