藕粉桂花糕

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 桂花糖 50克
• 牛奶 250克
• 藕粉 210克
• 澄面 100克
• 白砂糖 30克
• 发酵粉 2克

藕粉桂花糕的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开

步骤 2

加入粉类和桂花糖、白糖

步骤 3

搅拌至无颗粒状态

步骤 4

模具内放保鲜膜，将糊糊倒入，约6-7分满

步骤 5

放到温暖的地方发酵至8-9分满

步骤 6

蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小，厚度，蒸熟，我这个模具，蒸了40分钟

藕粉桂花糕的小贴士

1、事先用牛奶将发酵粉化开，可以放在放入粉类后难以溶解。 2、各种粉类放入，一定要搅拌均匀，至无颗粒状态，否则蒸出来会有干粉粒粒，影响口感。 3、模具内放保鲜膜，是为了容易脱模，铺在模具底部即可。 4、倒糊糊时，不要太满了，要给他发酵的空间，我这个就有点多了，导致蒸的有点溢出。 5、这个属于清淡口感，如果喜甜，则可以酌情添加白糖的用量。

菜谱创建时间：2012-07-24 20:43:59