洋葱烤脊骨

作者： 籁籁的博客

用料

• 猪脊骨 1盒
• 豉油 1勺
• 葡萄籽油
• 洋葱 2个
• 生姜 1块
• 小葱 3根
• 八角 1粒
• 桂皮 1小片
• 花椒粒 1小撮
• 椒盐
• 料酒
• 大喜大原味烤肉酱 3-4勺
• 蒜蓉香辣酱 1勺
• 黑胡椒碎

洋葱烤脊骨的做法步骤

步骤 1

将猪脊骨冲洗干净，锅内坐水，小葱洗净挽葱结丢进去，生姜切一半拍松入锅，花椒粒取一半入锅，煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮，水开二度后淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起后捞出

步骤 2

将氽煮后的猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中，加上适量清水，剩余生姜拍松入锅，香辛料：八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅中，大火煮开后转中小焖煮30分钟左右

步骤 3

调制烤酱，大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙

步骤 4

将烤酱搅拌均匀后与猪脊骨混合，腌制30分钟左右

步骤 5

将洋葱洗净，切块后掰成片，平铺在垫有锡纸的烤盘上，撒上椒盐，淋上少许白雪葡萄籽油

步骤 6

将腌制好的猪脊骨铺在洋葱上面，放入预热200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黄焦香（约20分钟）即可。其间需翻面加刷酱料1次

菜谱创建时间：2012-07-24 20:23:50