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双椒钵钵鸡的做法
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双椒钵钵鸡

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作者: 馨怡煮香香
馨怡煮香香

双椒钵钵鸡的用料

双椒钵钵鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三黄鸡去毛开腹后,放入锅中,加入清水(以淹过鸡为度),放点料酒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜片,葱段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用中火烧沸约6分钟后熄火,让鸡泡于沸水中约20分钟。(视鸡的大小来定浸泡时间)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡烫熟后,放进冰水泡约30分钟,这样可增加鸡肉的弹性,减低鸡皮的肥腻感

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二荆条辣椒与小米辣剁碎,姜与蒜切成末,藤椒用刀剁碎,不需要打成粉,葱切成葱花

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面制作调料锅里放油,把辣椒放进锅里用小火稍炒一下,炒出辣味后,放入藤椒碎及姜蒜一起翻炒,等藤椒那股麻香就出炒出来后,把煮鸡的汤倒一些在炒好的调料里,根据自已的口味咸淡酌量放入盐味精

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冰镇后的鸡切成厚薄匀称的块状,装在一个比较深的钵钵里

步骤 8

淋上做好的调料汁就可以上桌了

菜谱创建时间:2012-07-24 19:44:21
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