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酸辣香脆黄瓜条的做法
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酸辣香脆黄瓜条

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作者: 红姨食坊
红姨食坊
碟简单的凉拌黄瓜,涵盖酸﹑辣﹑香﹑脆四重口感,要想做出酸辣香脆的凉拌黄瓜,首先要挑选新鲜的黄瓜;其次在腌制上除了盐还要加入白醋,这是使黄瓜口感更加清脆的秘诀;再有制作香辣油,用香油炸香辣油,做出来的辣椒油香气浓郁。 芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融合在一起,入口香辣,并伴有微酸的口感,咬下去清脆爽口,越吃越上瘾,黄瓜的超过瘾吃法,保你一吃就停不了口。

用料

酸辣香脆黄瓜条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1勺盐进行腌制

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入两勺白醋,这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;搅拌均匀,腌制10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁腌制黄瓜的时候,来做香辣油。首先将红辣椒洗净,切末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉锅倒入香油,凉油中下入辣椒,小火慢慢炸

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至五成熟,放入白芝麻,马上关火;搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中,又不会因为过火炸糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的黄瓜水倒出来,用清水冲洗一下,沥干水分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入半勺白糖,少许盐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入约1勺白醋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚才炸好的香辣油倒进去,搅拌均匀即可食用

酸辣香脆黄瓜条的小贴士

1.腌制黄瓜条的时候,放两勺白醋,腌制出来的黄瓜条更加的清脆。 2.炸香辣油用香油,炸出来的香辣油香气更加浓郁。 3.香辣油中加入芝麻和红辣椒,炸出的辣椒油又香又辣。

菜谱创建时间:2012-07-24 17:36:17
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