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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

糖醋排骨的用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入25克香醋大火将汤汁收浓

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上熟芝麻即可

菜谱创建时间:2012-07-24 17:18:58
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