用APP打开
脆皮豆腐的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

脆皮豆腐

2.9万人浏览 2906人收藏 44人做过
APP中查看更多做法
作者: apple爱自己
apple爱自己

脆皮豆腐的用料

脆皮豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每块豆腐都滚上生粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一步有耐心就好,因为是嫩豆腐,要小心点,动作要快,很容易碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚上生粉的豆腐块入油锅炸,大火炸一会儿,用筷子小心搅拌下,防止豆腐相互黏在一起

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢来,都炸好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部炸好后,全部倒入锅中复炸一次

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出滤油

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸豆腐的油少许,爆香部分蒜花

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下调料汁(生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬一会

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下豆腐块,煮到豆腐块上色,可以轻轻掂下锅子,让豆腐块上色均匀,或者用筷子小心翻面,别炒啊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主要是外边上色就好,不用过分煮的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒蒜花

步骤 7

出锅

脆皮豆腐的小贴士

1、豆腐选用盒装的嫩豆腐,会比老豆腐好吃!真正的外焦脆里面滑嫩。。。。 2、豆腐块尽量大一点,长条也可以,不过我觉得大方块更好操作 3、炸的时候注意要复炸一次,这样皮会更脆哈 4、最后煮豆腐的话,调料汁自己看着办,看自己喜欢口味即可,不用煮很久的,嫩不需要完全入味 里面豆腐就是淡淡的。。。。吃的时候当心烫嘴。。。

菜谱创建时间:2012-07-23 07:56:28
换个做法