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凉拌鸡蛋的做法
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凉拌鸡蛋

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

凉拌鸡蛋的用料

凉拌鸡蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段。香菇用开水汆烫熟,晾凉备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉中加入料酒调匀,用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋去腥的作用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,锅内抹上一层油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子取适量蛋液倒入锅内

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转动锅子,使蛋液均匀铺在锅底,加热至表面凝固,翻面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续加热至令一面凝固,取出,煎制下一个蛋皮。煎完后,晾凉备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将晾凉的蛋皮,切丝

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,拌匀即可食用

菜谱创建时间:2012-07-20 10:40:26
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