草莓奶油蛋糕

作者： 简单快乐

今天的这个蛋糕，不需要特别的模具，有个烤盘就可以搞定。

用料

• 蛋黄 4个
• 牛奶 60克
• 低粉 80克
• 橄榄葵花油 30克
• 蛋白 4个
• 白砂糖 50克
• 动物性淡奶油 300克
• 白砂糖 300克
• 草莓 适量

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入液体油

步骤 2

搅拌均匀，加入牛奶

步骤 3

搅拌均匀，筛入低粉

步骤 4

搅拌均匀，备用

步骤 5

蛋白打至粗跑后，一次性加入白砂糖，打至8-9成发的状态

步骤 6

取1/3打发的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中

步骤 7

抄底，上下翻拌均匀

步骤 8

倒回剩余的蛋白霜中

步骤 9

抄底，上下翻拌均匀

步骤 10

倒入事先垫油纸的烤盘，表面稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热175度

步骤 11

的烤箱，中下层（最下层再用一个空烤盘隔热），上下火，16-18分钟左右

步骤 12

出炉的蛋糕，拎着对角的油纸，从烤盘中取出，撕开四角的油纸，上面放上

步骤 13

烤网

步骤 14

翻转蛋糕，揭掉油纸，散热，让蛋糕体冷却

步骤 1

放凉的蛋糕，均匀地分成3条

步骤 2

冷藏的淡奶油中加入白砂糖，打发到8-9成发的状态

步骤 3

取一条蛋糕片，抹上打发的奶油，放上洗净对半剖开的草莓

步骤 4

再抹上打发的奶油

步骤 5

放上第二条蛋糕片，重复15-16）的过程

步骤 6

放上第三条蛋糕片，抹上打发的奶油，用叉子划出条纹

步骤 1

放上用蜂蜜浸泡过的草莓，撒点开心果碎。不需要漂亮的模具，不需要高超的裱花技巧

菜谱创建时间：2012-07-19 22:49:37