香蕉鸡蛋饼的做法

香蕉鸡蛋饼

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俊良老妈-双双
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用料  

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  • 香蕉扒皮,放入料理机

  • 打入鸡蛋

  • 放入白糖

  • 搅打均匀,这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用

  • 倒入碗内

  • 放入面粉适量

  • 放入面粉适量,搅拌均匀

  • 锅子烧热,倒入少许油

  • 倒入面糊,晃动锅子,使其均匀沾满锅底

  • 查看边缘,成金黄色,即可翻面

  • 打开一根香蕉,放入饼内

  • 卷起,即可

小贴士

1、熟透的香蕉营养价值更好,口感更好,所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉。
2、各种食材的比例差不多就行,不需要太精确,我这个也就是个参考。
3、蛋糊也具有良好的流动性,不能过于黏稠,否则饼皮过厚,不易成熟,容易糊。
4、锅底放油,一定不能多,少许不粘锅子即可。
5、面糊倒入,晃动锅子,使其均匀粘满锅底,边缘呈金黄色,用铲子轻轻揭离锅底,翻面即可。
6、不喜欢里面裹香蕉的,可以省略。

菜谱创建时间:2012-07-18 20:15:45

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