双拌萝卜丝

作者： 金山茶

用料

• 凉拌酱油 少许
• 青萝卜 一个
• 胡萝卜 一根
• 盐
• 白糖
• 苹果醋
• 芝麻油
• 花椒辣椒油
• 芝麻

双拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

将青萝卜和胡萝卜分别去皮洗净

步骤 2

都切成细丝放盆里备用

步骤 3

烧开水，将两种萝卜丝一起放进去焯软

步骤 4

捞出来过冷水

步骤 5

将萝卜丝抟干水分后放进料盆

步骤 6

放入所有调料拌匀即可

双拌萝卜丝的小贴士

1.如果你的萝卜皮很新鲜也很干净，不去皮也行，这样也许营养更丰富，但青萝卜的皮可能会有点辛辣。 2.将这两种萝卜丝焯水，一来是为了去除青萝卜的辛辣味，二来将胡萝卜焯软更有利于营养的吸收。 3.焯过水的萝卜丝过冷水后能保持其颜色和脆感。 4.加了醋的萝卜丝会更爽脆，不加醋和糖也行，是另一种口味，也很好吃，我家两种换着吃。

菜谱创建时间：2012-07-17 17:19:13