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家常版口水鸡的做法
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家常版口水鸡

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作者: 爱厨房
爱厨房

家常版口水鸡的用料

家常版口水鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加适量水,下入姜、料酒、盐,大火烧开,下入仔鸡煮开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺舀去浮沫,盖上锅盖,煮8分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,让鸡在锅中再焖10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰水中泡1-2分钟,捞出沥干晾凉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成块放入盘中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上花生碎,将调料2中所有材料放如碗中拌匀,淋在鸡块上即成

家常版口水鸡的小贴士

1.鸡要选用仔鸡,这样口感才会细嫩; 2.步骤2煮的时间要根据鸡的大小来做出相应的调整,刚熟即可,不要煮得太久,以免口感不好; 3.步骤4将鸡放入冰水中激一下,可以让鸡的皮质细腻爽滑,鸡肉不容易散烂; 5.将鸡过冰水后捞出要晾干,如果表皮水水的会口感不好,也可以待鸡晾干之后再在表面刷少许芝麻油。

菜谱创建时间:2012-07-13 21:47:35
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