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香草黄油鸡排的做法
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香草黄油鸡排

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作者: tony小屋
tony小屋
今天给大家推荐用中西方法做出的鲜嫩的鸡胸肉。鸡胸肉应该是鸡身上最嫩的肉,很多人认为是鸡腿上的肉最嫩,可我怎么觉得鸡腿是最柴的啊,所以要把鸡胸肉最老了还真是难事,但是要做的多汁更好吃还是有点窍门的,那就看看这有点中西结合的做法!

用料

香草黄油鸡排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡胸肉切成大的薄片,剩下的骨头也可以做一道菜,点击查看做法

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在两面撒上一点盐和黑胡椒粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面都放在面粉里沾一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅后放入橄榄油,下鸡块把两面煎的稍微带点金黄色就可以,两面各2分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点黄油增加香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煎好的鸡胸肉拿出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚才的锅里倒入适量的料酒做一个浇汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为锅中有鸡块上掉下的面粉,所以料酒下去后汤汁也会慢慢变稠

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下刚才煎好的鸡胸块

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入干香芹叶和熟的白芝麻搅拌一下就可以出锅了

香草黄油鸡排的小贴士

这道菜的亮点: 1.用橄榄油来煎鸡肉,味道实在太赞了,橄榄油和鸡肉真的很配,让鸡肉味道更清香; 2.先在鸡肉上撒盐和胡椒粉,那样鸡肉就有味道了啊; 3.接下来把鸡肉放在面粉里沾一下,可以非常好的锁住里面的水分啊; 4.利用锅中剩余的面粉糊,直接倒入料酒或者葡萄酒,现成的芡汁啊,而且这样也可以有效的给鸡肉去腥啊; 5.最后撒上香芹叶和白芝麻实在是点睛之笔,味道太赞了!

菜谱创建时间:2012-07-14 11:34:02
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