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法式焦糖杏仁饼干的做法
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法式焦糖杏仁饼干

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作者: 厨香密封罐
厨香密封罐

法式焦糖杏仁饼干的用料

法式焦糖杏仁饼干的做法步骤

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步骤 1

黄油,鸡蛋回温,烤盘铺烘焙纸

步骤 2

黄油软化,加糖打发至颜色变白,体积略膨胀

步骤 3

分次加蛋黄拌匀

步骤 4

筛入低粉,用橡皮刮刀切拌,放入保鲜袋,揉圆按扁,冷藏1h

步骤 5

面饼擀开,铺满烤盘,用叉子在底部戳洞

步骤 6

烤箱预热,中层,上下火180度,12min

步骤 7

鲜奶油、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、黄油入锅,小火搅拌加热拌匀

步骤 8

转中火煮至115度,熄火加入杏仁片用木勺轻轻拌开

步骤 9

焦糖浆倒入冷却的饼干底,用刮刀推匀

步骤 10

烤箱预热,中层,上下火180度,中层,15min

步骤 11

稍冷却至不烫手,脱模切块食用

菜谱创建时间:2012-07-11 19:13:24
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