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鱼头豆腐汤的做法
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鱼头豆腐汤

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作者: 雨鸾
雨鸾

鱼头豆腐汤的用料

鱼头豆腐汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼头去鳞去腮,清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐用清水冲一下,切成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放清水烧开,水开后下入豆腐块煮一下,去掉豆腥味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用笊篱捞出放盘子里备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼头用刀劈开,冲净血沫

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放少许油,油热后放葱段和姜片煸出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鱼头

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放足量的冷水(熬出奶白色的鱼汤,这一步至关重要,一定要放冷水,水量一定要足够多,完全的没过鱼头,在熬得过程中万不可在添加水),大火烧开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后撇去浮沫

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆腐

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后改小火慢慢的熬

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤熬好以后,加适量盐

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许胡椒粉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒入香菜段出锅即可

菜谱创建时间:2012-07-12 15:14:08
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