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草莓奶油舒芙蕾的做法
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草莓奶油舒芙蕾

6212人浏览 514人收藏 3人做过
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作者: 简单好
简单好

草莓奶油舒芙蕾的用料

草莓奶油舒芙蕾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

奶油奶酪回室温软化,模子里垫好烤纸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

垫纸的圆模里放入海绵蛋糕片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶煮沸

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混匀面粉和30克糖,牛奶倒入

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛倒回锅里小火加热煮成粘稠的糊状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火分次加入蛋黄

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化的奶酪搅打至顺滑

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合面糊和奶酪,拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱180度。蛋白加50克糖打发到有直立尖角的状态

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次将蛋白和奶酪面糊拌匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模8分满,余下面糊放入乳酪模中,轻震去气泡

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

活底模放入一个深方模中,再一起放入烤盘。烤盘里加热水5分满

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下层,热风烤50分钟,约35分钟时取出乳酪模。趁热脱模撕去垫纸放凉

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

C料淡奶油加糖打到6-7分发

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取宽量奶油放到蛋糕表面

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把顶大致抹平,再抹平四周

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

修平表面。奶油继续打到有明显花纹,装裱花袋配10齿花嘴装饰

草莓奶油舒芙蕾的小贴士

装饰蛋糕的草莓时间长了会变色,如果装饰后不马上吃,最好给草莓切面上刷一层果胶或者果酱水或者蜂蜜水吧!

菜谱创建时间:2012-07-11 23:11:53
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